Chachi: (n. m.) arbuste de la montagne qui se met systématiquement en travers de la moto dans une montée impossible. Responsable de demi-tours à l'horizontale ou à la verticale.

Epaule de porc aux cèpes façon sanglier: (n. f.) pour comprendre cette expression il aurait fallu que Bocuse Sanche de la Rosa veuille bien nous donner sa recette. Mais voilà il fait de la rétention d'information...

Hill-climber: (n. m.) concurrent d'une épreuve de moto dite hill-climbing ou montée impossible. Il s'agit d'arriver le plus haut possible dans une montée à très forte pente. La plus part du temps l'épreuve se termine par une chute plus ou moins douloureuse. Certains aiment... Aucun commentaire psychanalytique.

Idée toute faite: (n. f.) "Le cochon n'est devenu sale que par la suite de ses fréquentations avec l'homme. A l'état sauvage c'est un animal propre." P. Loti. Quelques aspects du vertige mondial.

Maladie des notaires: (n. f.) hyperuricémie ou plus vulgairement goutte. Maladie dite à caractère familial, ce qui confirme que Jamòn Jamòn est une grande famille. Que les notaires nous pardonnent, les Jamòn Jamòn ne mangent et ne boivent pas plus que la plupart des notaires. Outre le traitement médical (colchiques dans les prés...) le régime s'impose. Et c'est là que ça fait mal.

Patxaran: (n. m.) liqueur basque très prisée chez les Jamòn Jamòn à tel point que certains le préparent eux-mêmes. Dans une bouteille de un litre mettre 5 cm de baies d'églantiers sauvages (de préférence cueillies dans la montagne au dessus des Alduldes à la fin du mois d'août). Aromatiser avec grains de café, gousse de vanille, cannelle ou zeste d'orange; ou ne pas aromatiser. Remplir la bouteille d'alcool anisé spécial Patxaran vendu de l' autre coté de la frontière. A conserver couché 6 mois à l'abri de la lumière en tournant les bouteilles d'un quart de tour tous les mois.